Un Cuvèe Rosè Extra Dry estremamente raffinato ed elegante, dal tipico colore rosato, che esprime ed esalta al massimo i caratteri floreali e fruttati tipici dei vitigni di appartenenza. Di grande delicatezza e morbidezza, al palato esprime sentori di ritorno che ricordano la fragola fresca, il lampone e la frutta a bacca rossa.
Nobile aperitivo, accompagna con classe piatti di pesce e risotti di verdure.
Alcol: 12% v/v
Zuccheri: 17 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza.
Uve: Pinot Nero
Vinificazione: in bianco per ossidazione, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura 12-14°C. seguendo la metodologia dello Charmat corto.
