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Nobilomo Verdiso Colli Trevigiani IGT

Il Nobilomo Verdiso Colli Trevigiani IGT è un vino autoctono decisamente sapido, di buon corpo, con sentore di ritorno di agrumi acerbi.

Usato in passato come uvaggio assieme al Prosecco, il Verdiso è da sempre diffuso nella zona, coltivato nelle ristrette parti dei vigneti di Combai. Se vinificato in purezza dà origine ad un vino di colore giallo verdognolo con riflessi brillanti, dal profumo fruttato di mela verde acerba con sentori di peperone verde e salvia ne caratterizzano l’olfatto.

Servito fresco, è ottimo come aperitivo. Si accompagna bene ad antipasti magri e carni bianche ma esalta soprattutto piatti a base di pesce e crostacei, specie se cotti al forno.

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Categorie: , Product ID: 19742

Descrizione

Alcol: 10,5% v/v

Zuccheri: 8 g/l

Temperatura di servizio: 8-10° C

Uve: 100% Verdiso

Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema d’allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, sulle uve più sane viene praticata una lieve criomacerazione, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. Viene successivamente stabilizzato in autoclave.

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