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Valdobbiadene DOCG Millesimato Brut

Il Valdobbiadene DOCG Millesimato Brut Serre presenta fruttati freschi che identificano pienamente il vero Prosecco. Dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e il tipico perlage fine e persistente. Suadente e secco al gusto e croccante al palato, invita al brindisi grazie al corpo snello. Prodotto con uve raccolte esclusivamente a mano e coltivate nei ripidi vigneti di Combai.

Ottimo come aperitivo, può essere servito anche per aprire raffinati pranzi, soprattutto con piatti a base di pesce.

Categorie: , Product ID: 19733

Descrizione

Alcol: 11% v/v

Zuccheri: 11 g/l

Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza

Uve: 100% Glera

Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del Prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.