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Colsentà Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry DOCG

Dalle nostre migliori uve raccolte solo a mano nei ripidi vigneti di Combai, nasce il Valdobbiadene Superiore DOCG Dry Colsentà, un prosecco di colore giallo paglierino scarico dal perlage fine e persistente. Al naso esprime gentilmente vari sentori floreali e fruttati, dalla mela golden fino al glicine. Gradevolmente amabile e vellutato al gusto, identifica pienamente il Prosecco Serre.

Grazioso come aperitivo, si abbina altrettanto perfettamente al fine pasto, soprattutto con dolci, anche cremosi.

Categorie: , Product ID: 19721

Descrizione

Alcol: 11% v/v

Zuccheri: 22 g/l

Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza

Uve: 100% Glera selezionate

Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del Prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, lieve criomacerazione, fermentazione sul mosto pulito a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura 12-14° C. seguendo il metodo Charmat corto.