Skip to content Skip to footer

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG è un vino spumante dal perlage fine e persistente. Il profumo è aromatico, con vari sentori fruttati tra cui mela verde, pesca matura e pera, e profumi floreali di glicine e gelsomino. Al gusto si presenta vellutato, intenso e di ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri. Il retrogusto è deciso e richiama i fruttati maturi dell’olfatto.

Uno spumante importante, ottimo come aperitivo, che accompagna con raffinatezza anche piatti a base di pesce. Si sposa perfettamente con la fine pasticceria secca. La conclusione ideale di ogni occasione conviviale.

Categorie: , Product ID: 19722

Descrizione

Alcol: 11,5% v/v

Zuccheri: 30 g/l

Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza

Uve: 100% Glera selezionate

Caratteristiche dei vigneti: classico vigneto disetaneo della zona del Cartizze, ottimamente esposto a sud. Il sistema di allevamento è il tipico doppio capovolto.

Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C. con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello Charmat corto.