Descrizione
Alcol: 11,5% v/v
Zuccheri: 30 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza
Uve: 100% Glera selezionate
Caratteristiche dei vigneti: classico vigneto disetaneo della zona del Cartizze, ottimamente esposto a sud. Il sistema di allevamento è il tipico doppio capovolto.
Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C. con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello Charmat corto.