Verdiso Spumante Brut IGT

0,00

Questo spumante esalta totalmente le caratteristiche tipiche del Verdiso.
Ha perlage fine e persistente, spuma morbida e fragrante, il colore è tipicamente giallo paglierino con riflessi verdognoli. I profumi sono sottili e delicati ma molto ampi e ricordano con vari sentori le scorze di agrumi, la frutta matura, la banana e qualche lieve presenza floreale.
Il sapore è asciutto e il corpo snello, al retrogusto vengono richiamati i sentori percepiti all’olfatto, molto persistente in bocca. E’ ottimo come aperitivo ma è accompagnando piatti a base di pesce, sia al forno che salsati, che esalta al meglio le sue caratteristiche.

Dati tecnici

Alcol 11% v/v; zuccheri 12 g/l; pressione 4 bar a 20° C.

Temperatura Servizio

8-10° C.

Uve

100% Verdiso.

Zona di produzione

Ristrette parti dei vigneti di Combai.

Caratteristiche dei vigneti

Classici vigneti disetanei, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Terreno

Morbido, ben strutturato, argilloso con notevole presenza di scheletro di medie dimensioni, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino.

Vendemmia

Ultima decade di settembre, scegliendo le uve migliori

Vinificazione

Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, sulle uve più sane viene praticata una lieve criomacerazione; fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello Charmat corto.

Esaurito

Categoria:
SCHEDA TECNICA

Richiedi Informazioni

Compila il modulo sottostante per richiedere informazioni
al nostro staff su questo prodotto.
Accetto la registrazione e il trattamento dei miei dati in base al Regolamento Europeo 679/2016 per la Protezione dei Dati Personali.
error: I contenuti del sito sono bloccati.