Descrizione
Alcol: 11% v/v
Zuccheri: 12 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza
Uve: 100% Glera selezionate
Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del Prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il classico doppio capovolto.
Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.
