Spumante Dolce

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Questo spumante Dolce nasce dall’unione di diverse varietà di uve bianche.
Si presenta con colore giallo paglierino scarico, con spuma sottile assieme a perlage fine e persistente.
Esprime gentili sentori floreali e fruttati, al palato si presenta gradevolmente amabile e vellutato.
Gradevole come aperitivo, ma anche a fine pasto soprattutto con pasticceria secca in genere.

Dati tecnici

Alcol 7,00 % v/v ; zuccheri 50 g/l ; pressione 5 bar a 20°C

Temperatura Servizio

6-8° C avendo cura di stappare con delicatezza

Uve

Bianche

Zona di produzione

Aree collinari ad alta vocazione viticola.

Caratteristiche dei vigneti

Il sistema d’allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Terreno

Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutro-alcalino.

Vendemmia

Settembre

Vinificazione

Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, lieve criomacerazione, fermentazione sul mosto pulito a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene con vino bianco e mosto dolce per una maggiore qualità del prodotto.

Esaurito

Categoria:
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