Serre Millesimato Spumante Dry
€1.00
Vino giovane e di tendenza, con un aspetto giallo paglierino scarico accompagnato da una spuma brillante, cremosa, perlage fine e persistente.
Importanti profumi fruttati freschi con vivi sentori esotici ne creano il ricco bouquet aromatico.
Si presenta al palato gradevolmente soffice e cremoso, invita al brindisi.
Decisamente indicato come aperitivo moderno, altrettanto intrigante nei fine pasto assieme ai vari tipi di dessert.
| Dati tecnici | Alcol 11% v/v ; zuccheri 30 g/l ; pressione 5 bar a 20°C |
|---|---|
| Temperatura di servizio | 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza |
| Uve | 90% Glera, 10% altri vitigni aromatici |
| Zona di produzione | Vigneti delle colline trevigiane |
| Caratteristiche dei vigneti | Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto. |
| Terreno | Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino. |
| Vendemmia | Ultima decade di settembre |
| Vinificazione | Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 15-20°C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto. |
SCHEDA TECNICA