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Serre Millesimato Spumante Dry
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Vino giovane e di tendenza, con un aspetto giallo paglierino scarico accompagnato da una spuma brillante, cremosa, perlage fine e persistente.
Importanti profumi fruttati freschi con vivi sentori esotici ne creano il ricco bouquet aromatico.
Si presenta al palato gradevolmente soffice e cremoso, invita al brindisi.
Decisamente indicato come aperitivo moderno, altrettanto intrigante nei fine pasto assieme ai vari tipi di dessert.
Dati tecnici
Alcol 11% v/v ; zuccheri 30 g/l ; pressione 5 bar a 20°C
Temperatura Servizio
6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza
Uve
90% Glera, 10% altri vitigni aromatici
Zona di produzione
Vigneti delle colline trevigiane
Caratteristiche dei vigneti
Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
Terreno
Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.
Vendemmia
Ultima decade di settembre
Vinificazione
Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 15-20°C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.
Esaurito
SCHEDA TECNICA