Rosa Spumante Extra Dry

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Raffinato spumante di colore rosa brillante, esprime ed esalta caratteri floreali e fruttati tipici dei vitigni d’appartenenza.
Di grande delicatezza e morbidezza al palato ha sentori di ritorno che ricordano la fragola fresca ed il lampone.
Nobile aperitivo, accompagna con classe piatti di pesce e risotti di verdure.

Dati tecnici

Alcol 12 % v/v ; zuccheri 17 g/l ; pressione 5 bar a 20°C

Temperatura Servizio

8-10 °C

Uve

Pinot Nero e Raboso

Zona di produzione

Vigneti nel comune di Vittorio Veneto

Caratteristiche dei vigneti

Vigneto pianeggiante ben esposto a sud, sistema di allevamento a sylvoz.

Terreno

Ben strutturato, molto argilloso e senza scheletro, ben dotato di sostanza organica con Ph neutro.

Vendemmia

Metà-fine ottobre

Vinificazione

In bianco per ossidazione, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati; La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura 12-14°C. seguendo la metodologia dello Charmat corto.

Esaurito

Categoria:
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