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Rosa Spumante Extra Dry
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Raffinato spumante di colore rosa brillante, esprime ed esalta caratteri floreali e fruttati tipici dei vitigni d’appartenenza.
Di grande delicatezza e morbidezza al palato ha sentori di ritorno che ricordano la fragola fresca ed il lampone.
Nobile aperitivo, accompagna con classe piatti di pesce e risotti di verdure.
Dati tecnici
Alcol 12 % v/v ; zuccheri 17 g/l ; pressione 5 bar a 20°C
Temperatura Servizio
8-10 °C
Uve
Pinot Nero e Raboso
Zona di produzione
Vigneti nel comune di Vittorio Veneto
Caratteristiche dei vigneti
Vigneto pianeggiante ben esposto a sud, sistema di allevamento a sylvoz.
Terreno
Ben strutturato, molto argilloso e senza scheletro, ben dotato di sostanza organica con Ph neutro.
Vendemmia
Metà-fine ottobre
Vinificazione
In bianco per ossidazione, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21°C con lieviti selezionati; La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura 12-14°C. seguendo la metodologia dello Charmat corto.
Esaurito
SCHEDA TECNICA