Lovrè Valdobbiadene DOCG Extra Dry

1.00

All’aspetto è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli con spuma brillante e perlage fine e persistente.
Fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana ne caratterizzano il profumo.
Soffice e cremoso al gusto, snello e croccante invita al brindisi.
E’ ideale come aperitivo, ma può altrettanto felicemente essere servito per aprire raffinati pranzi anche a base di pesce, ben indicato a fine pasto.

Dati tecnici: alcol 11% v/v; zuccheri 17 g/l; pressione 5 bar a 20° C.
Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza.
Uve: 100% Glera selezionate.
Zona di produzione: ripidi vigneti di Combai.
Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
Terreno: morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.
Vendemmia: ultima decade di settembre.
Vinificazione: Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto.
Categoria:
SCHEDA TECNICA