Lovrè Valdobbiadene DOCG Extra Dry
€1.00
All’aspetto è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli con spuma brillante e perlage fine e persistente.
Fruttati freschi e sentori esotici di ananas e banana ne caratterizzano il profumo.
Soffice e cremoso al gusto, snello e croccante invita al brindisi.
E’ ideale come aperitivo, ma può altrettanto felicemente essere servito per aprire raffinati pranzi anche a base di pesce, ben indicato a fine pasto.
| Dati tecnici: | alcol 11% v/v; zuccheri 17 g/l; pressione 5 bar a 20° C. |
| Temperatura di servizio: | 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza. |
| Uve: | 100% Glera selezionate. |
| Zona di produzione: | ripidi vigneti di Combai. |
| Caratteristiche dei vigneti: | classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto. |
| Terreno: | morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino. |
| Vendemmia: | ultima decade di settembre. |
| Vinificazione: | Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. La presa di spuma viene fatta in autoclave seguendo la metodologia dello charmat corto. |
SCHEDA TECNICA