Coste Tranquillo DOCG

1.00

Questo vino esalta tutte le proprietà organolettiche caratteristiche del prosecco, ha colore giallo paglierino scarico, molto delicato con profumi fruttati maturi di mela e albicocca, con sentori di petalo di rosa che lo completa.
Al gusto è rotondo corposo e ovattato, retrogusto intenso, lievemente salato.
Elegante vino da tutto pasto specialmente con primi e risotti alle erbe, carni bianche, ma anche importanti piatti di pesce soprattutto crostacei.

Dati tecnici Alcol 11% v/v; zuccheri 9 g/l.
Temperatura di servizio 10-12° C.
Uve 100% Prosecco selezionate.
Zona di produzione Ripidi vigneti di Combai
Caratteristiche dei vigneti Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
Terreno Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.
Vendemmia Ultima decade di settembre.
Vinificazione Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. Viene successivamente stabilizzato in autoclave.
Categoria:
SCHEDA TECNICA