Coste Tranquillo DOCG

1.00

Questo vino esalta tutte le proprietà organolettiche caratteristiche del prosecco, ha colore giallo paglierino scarico, molto delicato con profumi fruttati maturi di mela e albicocca, con sentori di petalo di rosa che lo completa.
Al gusto è rotondo corposo e ovattato, retrogusto intenso, lievemente salato.
Elegante vino da tutto pasto specialmente con primi e risotti alle erbe, carni bianche, ma anche importanti piatti di pesce soprattutto crostacei.

Dati tecnici

Alcol 11% v/v; zuccheri 9 g/l.

Temperatura Servizio

10-12° C.

Uve

100% Prosecco selezionate.

Zona di produzione

Ripidi vigneti di Combai

Caratteristiche dei vigneti

Classici vigneti disetanei della zona del prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.

Terreno

Morbido, ben strutturato, argilloso con presenza di scheletro, ben dotato di sostanza organica con pH neutroalcalino.

Vendemmia

Ultima decade di settembre.

Vinificazione

Classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, fermentazione su mosto pulito a temperatura di 19-21° C con lieviti selezionati. Viene successivamente stabilizzato in autoclave.

Categoria:
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