Descrizione
Alcol: 11% v/v
Zuccheri: 22 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C, avendo cura di stappare con delicatezza
Uve: 100% Glera selezionate
Caratteristiche dei vigneti: classici vigneti disetanei della zona del Prosecco, sistemati totalmente nei versanti a sud delle colline. Il sistema di allevamento è il caratteristico doppio capovolto.
Vinificazione: classica vinificazione in bianco con tecnica riduttiva, lieve criomacerazione, fermentazione sul mosto pulito a temperatura controllata e con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura 12-14° C. seguendo il metodo Charmat corto.
